Vom Feld auf den Teller – die Initiative „Taufrisch“ im Ahrntal
„Taufrisch“ ist ein echtes, kleines Gemüse-Obst-Wunder. Direkt hier in Sand in Taufers bewirtschaften wir gemeinsam mit anderen Hotels ein Feld, wo alles wächst, was anschließend ohne Umwege auf eurem Teller landet: knackiges Gemüse, frische Kräuter, süße Beeren. Damit wisst ihr genau, wo’s herkommt – nämlich direkt aus der Nachbarschaft. So schmeckt das Ahrntal, und so schmeckt Nachhaltigkeit: richtig gut!
Frisch, ehrlich, köstlich!
Wir sind stolz darauf, Teil eines tollen Gemüse-Abenteuers direkt in Sand in Taufers zu sein. Auf dem Taufrisch-Feld wachsen mehr als dreihundert Sorten von Obst und Gemüse – vom klassischen Gemüse bis hin zu den alten, lokalen und seltenen Gemüsesorten –, dazu noch Blumen für Insekten, Pflanzenvielfalt und Deko. Alles wird zusammen mit anderen Tauferer Gastbetrieben geerntet und landet frisch auf euren Frühstückstellern.
Das Besondere daran ist, dass alles ganz natürlich wächst, in Mischkultur, nach den Regeln der Pflanzengemeinschaften. So lassen sich auch die Blätter, Triebe und Wurzeln super verwerten. Ihr könnt auch gerne nach Voranmeldung das Feld besuchen, unseren Gärtner kennenlernen und erfahren, wie alles funktioniert. Und herausfinden, warum wir morgens so viel Freude daran haben, das Leckerste vom Acker auf den Frühstückstisch zu bringen.
